Giersch

Deutsche Namen: Gewöhnlicher Giersch, Geißfuß

Wissenschaftlicher Name: Aegopodium podagraria

Familie: Doldenblütler/ Apiaceae

Gefährdung: ungefährdet

Verbreitung: heimisch, sehr invasiv (Amerika), jedes Wurzelstück kann wachsen

Essbare Verwendung: Junge Blätter (Am besten die die noch zusammengefaltet sind!) für Salate und Aufläufe, Soßen und Suppen, schmecken gegart wie Spinat, mit den Blüten können Gerichte dekoriert werden.

Medizinische Verwendung: Hoher Vitamin und Mineralstoffgehalt macht die Blätter gesund und kräftigend.

Giftigkeit: ungiftig

Standortansprüche: bevorzugt Feuchtigkeit und Schatten, ist aber sehr ansrpuchslos und wächst fast überall

Blütezeit: Juni, Juli

Gefunden: Kuhgrabenweg