Universität Bremen
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Edible Plants · Trees

Essigbaum

Last updated: 2 September 2026

Deutscher Name: Essigbaum

Wissenschaftlicher Name: Rhus typhina

Gattung: Sumach (Rhus)

Familie: Sumachgewächse (Anacardiaceae)

Gefährdung: Keine Gefährdung, nicht in Deutschland heimisch, gebietsweise invasiv

Verbreitung: Östliches Nordamerika, in Europa als Zierpflanze verwildert

Essbare Verwendung: Früchte für säuerlichen Tee („Sumach-Limonade“)

Medizinische Verwendung: In Nordamerika volksmedizinisch bei Fieber 

Giftigkeit: Der Milchsaft ist hautreizend, die Früchte sind ungiftig

Standortansprüche: Sonnig, relativ anspruchslos, verträgt trockene und karge Böden

Blütezeit: Juni - Juli 


gefunden am Rand des Uni Fleet Süd